春季滋補養(yǎng)顏八大餐廳

2012-03-11 09:49 來源：北京旅游網

　　來源：北京旅游網

　　1.沈記靚湯滋補養(yǎng)顏扮靚你

　　以三更老火燉煲靚湯，湯清味醇原汁原味聞名京城的沈記靚湯，是以企業(yè)結合古老飲食文化，融南北珍饈和純天然名貴藥材于一體，集華夏美食和民族烹飪之精髓，是以三更老火秘制而成。沈記靚湯北京店一年四季共有二百多款滋補湯類，使您在盡享口福之際得到培源強體、祛疾延年之功效。形成了以湯聚客，讓湯更靚的經營理念。

　　沈記靚湯北京店的特色菜肴是以港、滬、粵、川菜系為主體，并結合現代人的生活習俗不斷推出以菌菇果菜為烹飪原料的健康美食系列和順應時代潮流的世紀新菜系列?？胺Q盅盅湯清味醇、韻味多滋，款款菜靚色香、貨真價實。

　　人均消費：150元

　　推薦菜品：各種湯老鴨煲生煎包水晶蝦仁蛋撻熏魚毛蟹炒年糕糖醋小排紅燒肉榴蓮酥筍干生煎

　　地址：朝陽區(qū)新東路1號南

　　交通：24路、110路、813路、823路塔園站下車

　　電話：010-65321177

　　2.格格府 “燉”出女人味

　　格格府位于美術館后街大取燈胡同，是一家皇家特色的四合院餐廳。除了皇家禮俗禮儀之外，格格府的菜品一直以綠色、滋補、養(yǎng)生燉品聞名京城?！案窀窀已纭敝魍茖m廷燉品，“燉”是中國烹飪中傳統(tǒng)的50余種烹調法之一，它是由最原始的“煮”演變而來。關于“燉”的文字記載始于清朝。格格府的宮廷燉品，天然健康，功效滋補，做工考究，口感獨特。

　　格格府為一四合院，是康熙二十子誠親王允秘府邸的一部分。除為誠親王第二子弘旰貝子府，后為宏明貝勒府。同治光緒年間，西太后垂簾聽政，恭親王奕訴佐理政務，西太后為籠絡他，封其長女為榮壽固倫公主，并將此府邸賜予榮壽公主為完婚之所。此府在晚清即被稱為公主府，俗稱“格格府”。

　　打車，挺容易就找到這個地方，進門時，有梳著辮子的“管家”操著京片子高喊：“貴客到。”廳堂里有格格答禮。再進去，就是所謂的飯廳了。原是格格家的院子，現搭了頂棚做飯廳。院子很大，被分成兩部分，一邊有表演，一邊是食客們用餐的地方。也有包間。但若想看表演，建議還是坐在大廳的好。

　　來這吃的就是這份特色，至于吃，點餐是一份一份的，有四人份，六人份……的不等。可以避免浪費。參芪老鴨湯很適合北京這個干燥的天氣喝。鴨子屬涼性，夏天吃祛暑氣，秋天食用又有進補的功效。這道湯是這里的招牌湯。鴨湯味道鮮美不沾唇，淳厚不油膩。還有配菜（萵筍，小餃，竹蓀……）類似火鍋的吃法。蘸料也是不錯的。有幾種口味可供選擇，香辣的，鮮辣的，麻辣的，微辣的，海鮮的。加瓶酸棗汁算是絕配。

　　三大特色原汁原味宮廷燉品

　　宮廷燉品為主的“格格府家宴”以綠色滋補養(yǎng)生為特色，在用料、制法和營養(yǎng)研究上面都非常考究。格格府不僅外觀是清朝公主府的原址，在膳譜上也選入了清朝皇室的部分膳品。格格府的負責人向記者展示了他們視為至寶的《帝后御膳》及稀有的《中國烹飪百科全書》，并自然嫻熟的介紹其中“格格府家宴”的來源，經過多年的研究和發(fā)展，“格格府家宴”形成了自己獨有的三大特色。